这是国家甜甜圈日,但另外一个甜蜜的一周糟糕的一周 2018-11-02 03:11:01

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对美国曾经甜心甜味剂的甜蜜梦想并非由美国传统上喜欢甜食的这些举动制成想想它你不能再获得美国而不是甜蜜的苹果派我们肯定爱我们的甜甜圈然后那里这些歌曲,就像1969年的小宝石一样:“糖,糖,啊,蜂蜜,蜂蜜你让我想要你”糖和蜂蜜,肯定是甜的东西但是美国最受欢迎的甜味剂之一是高果糖玉米糖浆那样做了吗

一切都与经济有关在一年的时间里,从1973年到1974年,糖价从每磅9美分跃升至每磅近60美分

食品生产商认为必须有一种更便宜的方法让它变甜,以便他们开始寻找替代品令人惊讶的是,出人意料的是,美国选择甜味剂的竞争对手就是美国的头号饲料谷物(以及我们补贴最多的作物之一):玉米嗯,不完全是玉米而是玉米甜味剂(即来自的糖类)尤其是高果糖玉米糖浆(又名HFCS)在20世纪80年代,HFCS风靡一时,美国饮食中选择的“低成本糖替代品”也许是巧合,也许不是,但在接下来的几十年里自1970年以来,美国所有美国人的肥胖率都在飙升,人数增加了一倍以上,自1980年以来几乎增加了两倍

与此同时,1970年至1990年间,美国高果糖玉米糖浆的消费量增长了惊人的1000因此对一般的甜味剂和特别是高果糖玉米糖浆有一点抵制,本周它们受到了一点打击2010年9月,玉米精炼协会代表了高果糖玉米糖浆的生产商,请求美国食品和药物管理局改名为“高果糖玉米糖浆”他们提出的新名称:玉米糖为什么要改变

根据行业协会的说法,一切都与透明度有关HFCS的甜食在技术上是糖,贸易团体认为,消费者“需要知道他们食物中的含量”所以合乎逻辑的名字是玉米糖听起来合理,但我想有些愤世嫉俗的人除了试图告诉穷人消费者关于高果糖玉米糖浆的真实性质之外,还看到了改变的另一个动机事实是美国人最近已经失去了他们对HFCS的甜食消费者研究组织NPD报告最近一项针对美国人的调查显示,58%的人对HFCS持谨慎态度而华尔街日报报道称,“在过去十年中,玉米衍生甜味剂的消费速度下降速度要快20%,而精制糖的消费量则下降了20%

3%“所以FDA的土地划分到哪一边

在愤世嫉俗者的一面2012年5月30日,FDA对行业组织的请愿做出了回应,但没有做到这一点,理由是缺乏“足够的理由”改变名称Michael M Landa,FDA的食品中心主任安全和应用营养学提供化学作为对玉米精炼协会主席Audrae Erickson的一封信中的决定的进一步解释:“FDA对糖和糖浆命名法的监管方法是糖是固体,干燥,和结晶的食物;而糖浆是水溶液或液体食物“因为HFCS是一种糖浆,称之为”玉米糖“将”表明HFCS是一种从玉米中获得的固体,干燥和结晶的甜味剂“,当它不是时,因此“没有准确地识别或描述食物的基本性质或其特征性质”玉米精炼师协会的人们可能会对这一切感到愤怒,但我可以听到愤世嫉俗者的反应:“甜蜜”如果他的政策(这两个愿望纽约市市长迈克尔布隆伯格想要更瘦的纽约人他想要对抗肥胖的尝试导致了他自己的重命名 - 嘲弄“保姆彭博”他的最新举措是限制甜味软饮料的大小到16盎司的容器无论是一个好的还是坏的一个是一个意见问题很难找到市长的新闻稿,以限制nycgov网站上的容器大小,但很容易找到一个列表支持这项措施的领导者和支持者,名单上有克林顿和科赫这样的名字如果这个名单通过而你是32盎司,请不要担心只要指向16盎司并购买两个,他们就足够小了 就像我说的那样,甜蜜的Crossposted与The Green Grok | Facebookcom / deanchameides